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    杏鲍菇
    时间:2018-04-13

    杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。杏鲍菇:是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。
    营养分析
    杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
    营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
    杏鲍菇的营养成分



    营养元素
    含量(每100克)
    营养元素
    含量(每100克)
    能量
    31千卡
    蛋白质
    1.3克
    脂肪
    0.1克
    碳水化合物
    8.3克
    膳食纤维
    2.1克
    维生素E
    0.6微克
    硫胺素
    0.03毫克
    核黄素
    0.14克
    242毫克
    3.5毫克
    13毫克
    9毫克
    0.5毫克
    0.04毫克
    0.39毫克
    0.06毫克
    66毫克
    1.8微克
    烟酸
    3.68毫克
    叶酸
    42.9微克