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    波固相高效合成益生聚糖
    时间:2018-02-11

    江南大学


    成果权属:江南大学

    联系人:乐国伟 051085917789

    所属行业:其他

    所属领域:其他

    所在地区:江苏省  无锡

    亚虎官网登录手机版状态(成熟度):中试(孵化)

    合作方式:转让

    样品情况:无

    信息有效性:永久有效

     亚虎官网登录手机版介绍(特点) 

            低聚糖、多糖具有较低的代谢能(1 kcal/g),在食品加工中可作为填充剂部分替代脂肪、蔗糖或淀粉,提高产品的感官特性、储藏性能及调节机体能量代谢等功能特性,是一类具有促进肠道健康功能的益生元,可以调节肠道氧化应激,促进益生菌增殖,提高体液免疫和细胞免疫功能,改善机体血脂代谢。 目前,聚糖的制备主要依赖于天然资源的提取、水解和衍生。天然资源的生长周期性和提取工艺的复杂性严重制约了聚糖产业的发展。 微波亚虎官网登录手机版在有机合成中已多有应用,我们研究发现微波辅助杂多酸催化亚虎官网登录手机版可用于制备低聚糖、巨寡糖,采用该亚虎官网登录手机版在特定微波和物料条件下,10分钟内快速合成了高得率(90%以上)的低聚葡萄糖、低聚甘露糖、低聚木糖、葡-半乳聚糖、类虫草多糖等产品。比较分析目前食品加工中使用的聚糖化学结构、营养功能,发现微波固相合成聚糖具有一致的化学和生物学性能。